|
|
Fryske Dumkes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. hazelnoten (zakje 65 gr, Baukje)
150 gr. zachte boter of margarine
100 gr. witte basterdsuiker
1 ei
300 gr. bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
zout
50 gr. gestampte muisjes
(1 eetlepel bloem om te bestuiven, 1 eetlepel boter of margarine om in te vetten)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175oC of gasovenstand 3.
Bereidingswijze:
In de keukenmachine hazelnoten bijna fijnmalen. In een kom boter, suiker, ei, bloem, bakpoeder, kaneelpoeder, zout en gestampte muisjes ca. 5 minuten goed tot deeg kneden.
Hazelnoten door het deeg kneden. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot rechte lap van ca.1 1/2 cm dik.
Deeg in repen van 1 x 3 cm. snijden. Bakplaat invetten en koekjes erop leggen. Koekjes aan een kant met duim indrukken.
In het midden van de oven de dumkes in ca. 20-25 minuten gaar bakken. Laten afkoelen.
|
|
|